豇豆茄子低脂

豇豆和茄子都是营养丰富的低脂食材，适合制作低脂菜肴。以下是几道低脂的豇豆茄子菜肴及其做法：

懒人快手菜 - 茄子拌豆角

用料：豇豆、茄子、大蒜、油、生抽、小米辣、花椒油。

做法

茄子削皮切滚刀块，大火蒸15分钟至熟。

豆角沸水煮至熟。

调入生抽、蒜末、小米辣和花椒油，拌匀即可食用。

低油版豇豆茄子

用料：茄子、豇豆、蒜、小米辣、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水。

做法

茄子切长条，泡水5分钟，裹上淀粉，六成油温炸至金黄备用。

豇豆切段，炸至表皮皱皱的。

锅中留底油，炒香蒜末和青椒，倒入茄子和豇豆，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，收汁即可。

微波炉烹制的低脂豇豆茄子

用料：茄子、豇豆、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐。

做法

茄子去皮切条，加水和淀粉搅拌均匀，微波炉高火打5分钟。

豇豆去头尾，切段，微波炉高火打5分钟。

锅中放油，爆香蒜片，放入茄子和豇豆翻炒，倒入调好的料汁，翻炒至汁水收干即可。

这些菜肴通过蒸、煮、炸和微波等不同的烹饪方法，既保留了豇豆和茄子的营养价值，又减少了油脂的使用，非常适合追求低脂健康饮食的人群。