虾仁牛排青椒

虾仁牛排青椒是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括新鲜的牛肉、虾仁和青椒。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉200克

虾仁150克

洋葱适量

青椒1个

红椒1个

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

香菜适量

生抽2大勺

老抽1大勺

料酒2大勺

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

淀粉1大勺

食用油适量

制作步骤

牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。

虾仁洗净，用牙签挑去虾线，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。

洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，七八成熟时盛出备用。

锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁，翻炒至虾仁变红卷曲，盛出。

锅中留少许底油，放入洋葱丝煸炒至变软，散发出香味。

加入青椒和红椒块继续翻炒，炒至断生。

将炒好的牛肉片和虾仁重新倒入锅中，与配菜一同翻炒。

加入生抽、老抽、适量的盐和糖调味，快速翻炒均匀，让各种食材充分融合。

翻炒片刻后，即可关火出锅。

小贴士

牛肉切成薄片，厚度约2毫米，这样既容易入味，又能在短时间内炒熟。

虾仁容易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道虾仁牛排青椒色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!