清蒸虾的做法清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼的做法

清蒸小黄鱼是一道注重原汁原味、口感鲜嫩的海鲜佳肴。下面是制作清蒸小黄鱼的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

小黄鱼2条（约500克）

姜5片（3片切片，2片切丝）

大葱1根（切段和葱丝）

料酒1勺

盐少许

食用油1勺

生抽1勺

香菜适量（装饰用，可选）

烹饪步骤

处理小黄鱼

将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净。

特别是腹腔里的黑膜，一定要刮干净，否则会影响鱼的鲜味。

用厨房纸擦干表面的水分。

在鱼身两侧各划两刀，这样能让鱼更容易入味。

腌制鱼