清蒸沙丁鱼干做法

清蒸沙丁鱼干的做法如下：

材料准备

沙丁鱼 500克

姜 5克

葱 5克

盐 适量

蒸鱼豉油 10克

料酒 10毫升

花椒 3克

剁椒 15克

色拉油 4克

西兰花 适量

前期处理

将沙丁鱼洗净，去鳞、去内脏，摆盘。

在鱼身均匀涂抹盐，撒上切片的姜和切丝的葱。

加入料酒腌制10分钟去腥。

蒸制过程

将腌制好的沙丁鱼放入蒸锅，注意不要重叠。

蒸锅内加水烧开，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

蒸5分钟后取出沙丁鱼，倒出汤汁。