冬瓜胡须鱼做法

冬瓜胡须鱼的做法如下：

准备材料

鱼（具体种类未指定，但通常使用淡水鱼如草鱼、鲈鱼等）1条，洗净备用。

冬瓜500克，去皮切块。

薏仁适量，提前泡在温水中60分钟。

枸杞适量，洗净沥干备用。

姜去皮切片。

大葱白切段。

蒜切末。

香菜切末。

烹饪步骤

取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段。

锅热油下鱼，煎至两面上色。

倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。

放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟。

加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。

这道冬瓜胡须鱼结合了冬瓜的清爽和鱼肉的鲜美，同时加入了薏仁和枸杞，既营养又美味。希望你喜欢这个食谱!