扁豆角红纹

扁豆角是一种常见的蔬菜，其嫩荚可以食用，而种子则具有药用价值。扁豆角含有多种营养成分，包括铁、维生素C、维生素A、钙、磷等，对人体有多种健康益处。

缓解贫血：

扁豆角中的铁元素含量较高，食用后可以直接被人体吸收，有助于增加血红蛋白含量，增加造血细胞活性，从而缓解贫血症状。

润肠通便：

扁豆角含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

增强免疫力：

红扁豆角含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

促进消化：

红扁豆角含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

降低血压：

红扁豆角中的钾元素有助于调节体内水分平衡，降低血压，对高血压患者有益。

改善贫血：

红扁豆角含有铁元素，有助于预防和改善缺铁性贫血，尤其适合贫血患者食用。

提供维生素和矿物质：

红扁豆角含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、磷等，对维持身体健康有重要作用。

需要注意的是，扁豆角中含有一种对人体有害的生物毒素，如果食用了生的或者没有做熟的扁豆角，毒素可能会进入人体，导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼、头晕眼花、心慌、闷气，严重时甚至可能出现腰背酸疼、胳膊腿麻木、怕冷、手脚冰凉、浑身冒冷汗，甚至血压低、休克等危及生命的情况。

因此，在食用扁豆角时，一定要确保其充分煮熟，以避免中毒的风险。