怎样让四季豆角快点熟

要让四季豆角快点熟，可以采取以下几种方法：

焯水法

将四季豆洗净，去掉两头和侧边的荚丝，这些部位毒素较高且影响口感。

放入沸水中焯水5分钟后捞出，然后沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末爆香，再放入焯好水的四季豆，大火快速炒3~5分钟，即可出锅。

热油焖煮法

把四季豆两头的筋去掉，掰成段，洗洗干净。蒜敲扁剥皮切碎。

锅热后加油，油六、七成热时放入蒜末和四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

大概5、6分钟四季豆就熟了，快皱皮时加鸡精，翻炒几下即可出锅。

大火快炒法

切好的豆角先用沸水焯烫，水开后放入豆角，加入几滴油保持翠绿，焯烫20秒左右捞出，放入冷水中过一下。

热锅凉油，放入蒜末和干红辣椒爆香，小火慢炒出香气。