扁豆排骨焖米饭

扁豆排骨焖米饭是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

腌制排骨

使用腌肉料将排骨腌制1小时。

准备食材

扁豆拆洗干净，切成两段。

准备好姜葱蒜末。

炒制

电饭煲中提前放入米和水，按煮饭键。

炒锅里倒油，将腌制好的排骨炒至变色，两面金黄。

将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中炒香，然后翻炒排骨。

倒入扁豆，翻炒，加入生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速炒匀。

煮饭

将炒好的排骨和扁豆倒入电饭煲内，搅匀后盖上锅盖，按煮饭键煮熟即可。

做法二

腌制排骨

排骨沸水中汆煮，去血水后沥干，加入姜末、蒜瓣、老抽、生抽和蜂蜜，腌制半小时。

准备食材

准备好其他食材，如胡萝卜、香菇、韭菜，并切丁切段。

炒制

平底锅里加少量橄榄油，小火煎至排骨两面略焦黄。

将腌制过碗里还留有的汤汁倒入锅中，加入胡萝卜、香菇和扁豆，翻炒片刻后关火。

煮饭

大米和糯米混合洗净，加入平常一样多的水，再加入翻炒过的排骨和蔬菜，电饭锅正常煮饭功能设定，程序结束后开锅加入韭菜和适量盐。

做法三

准备食材

扁豆和胡萝卜切丁焯水，排骨焯水后备用。

炒制

锅里放油煸炒排骨，电饭锅内胆里放适量水，将所有食材放进去，按下煮饭键，等煮饭键跳到保温键后，再焖一刻钟。

调味

关键在于咸淡要适中，米饭的软硬要正好，可以根据自己的口味放盐。

做法四

准备食材

洋葱丝、咸肉、胡萝卜丝、扁豆。

炒制

炒锅内热油，将洋葱丝煸到发黄发干，加入咸肉和胡萝卜丝炒匀，加入扁豆和所有调料，等扁豆一发绿迅速盛起备用。

煮饭

取砂锅，放入泡好的米，放入做法4中所有的食材，拌匀后适当加水，加到跟材料平齐，盖盖，水开后改小火，焖至饭熟即成。

做法五

准备食材

大米200克、扁豆500克、猪肉80克、老抽15毫升、蒜末20克、食盐5克、玉米油20毫升、葱15克、清水300毫升、蒜3瓣。

煮饭

大米清洗两遍倒入电饭煲内，加入300毫升清水，盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。

将扁豆洗干净切小块，猪肉切块，葱、姜切碎。

炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉煸炒，猪肉变色后加入葱、姜爆香，然后加入切好的扁豆翻炒，待扁豆变色加入5克盐，加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。

等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子，剁一些蒜末备用。

等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去，用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。