猪肝跟猪腰煮

猪肝猪腰合煮是一道营养丰富的传统汤品，具有补肾养阴的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪腰 1个

猪肝 300g

小葱 适量

生姜 适量

地瓜粉 适量

盐 适量

鸡精 少许

料酒 少许

胡椒粉 适量

制作步骤

食材处理

将猪腰洗净，切成薄片，放入盆中加入适量的料酒拌匀，腌制10分钟，去除腥味。

将猪肝洗净，切成片状备用。

小葱切段，生姜切片。

炒制

热锅烧热，加入少许油，放入姜片炒香。

将腌制好的猪腰放入锅中炒至变色，加入适量的水煮沸。

煮制

水煮开后，将猪肝片放入锅中，继续煮3-5分钟，至猪肝变色。

加入小葱段和姜片，再煮1分钟。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

出锅

将煮好的猪腰猪肝汤倒入碗中，撒上适量的胡椒粉即可食用。

注意事项

猪腰和猪肝需斜刀切薄片，尽量切薄一些，以便更好地入味。

腌制猪腰时，可以用清水反复清洗，去除腥味。

猪肝不宜与鲫鱼同时食用，且高胆固醇血症患者应避免食用。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。