酱猪肝做凉菜

酱猪肝做凉菜的方法如下：

准备材料

猪肝 1小块

菠菜 适量

熟花生仁 适量

熟芝麻 适量

香油 适量

辣椒油 适量

蒜 2瓣

生抽 适量

盐 适量

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

将切好的猪肝放入开水中焯水，去除血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

准备调料

大蒜捣成蒜泥，放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁。

拌制

将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米放入拌菜盆中。

倒入调好的调料汁，拌匀即可。