猪肝能跟香菜放汤么

香菜和猪肝可以一起放汤，并且是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。香菜含有丰富的维生素C和矿物质，而猪肝则富含铁质和蛋白质，两者搭配可以起到补充营养、改善贫血的作用。在烹饪过程中，需要注意将香菜和猪肝分开处理，先炒香菜，再炒猪肝，以避免影响营养素的吸收和利用。

具体做法如下：

准备材料：

新鲜的猪肝、香菜、姜片、葱段、盐、鸡精或味精、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油。

处理猪肝：

将猪肝切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

炒香菜：

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肝片煸炒至变色，再加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水煮开，最后加入香菜段煮熟。

出锅：

最后淋上少许香油即可。

此外，也可以先将香菜沥干水分，在热油锅中用蒜香油快速爆炒后上碟，再将猪肝以酱清、料酒、糖腌渍后快炒，最后将炒好的猪肝放在香菜上。

尽管有些资料提到香菜和猪肝同食可能会导致身体不适，但这些说法缺乏充分的科学依据，且存在较大的个体差异。在正常情况下，适量食用香菜猪肝汤对人体是有益的。如果有特殊体质或健康状况，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。