荸荠炒冬笋猪肝

荸荠炒冬笋猪肝是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝 350克

荸荠 500克（削皮后重量减少）

油 适量

盐 适量

料酒 3勺

生抽 适量

生粉 适量

白糖 少许

葱姜蒜适量

制作步骤

准备食材

猪肝洗净，切成厚薄均匀的片状，放入碗中备用。

荸荠去皮清洗干净，切成约0.3厘米厚的片状。

葱切成段，姜切成末，蒜切成末。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉，拌匀后腌制10分钟。

炒制

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

倒入荸荠片，继续翻炒。