芋头里面橙色的是什么

芋头里面橙色的部分可能是 芋头内部的淀粉在蒸煮过程中发生了结构变化，导致颜色变为橘红色。此外，也有可能是人为添加了橙皮或橙粒，以增加口感和视觉效果。

具体来说，芋头在蒸熟后，其内部的淀粉分子会发生变化，使得颜色变为橘红色。这是一种正常的物理变化，并不影响芋头的食用。然而，如果芋头在变色的同时出现异味、变质或发霉等症状，则不建议食用，因为这可能表明芋头已经不新鲜了。

另外，根据一些烹饪技巧，人们会在反沙芋头里面放入橙粒，这样不仅可以丰富口感，还能使成品更加好看。这种做法在烹饪过程中是常见的，可以让菜肴更具风味和视觉效果。