网红蛋包饭的做法
网红蛋包饭的做法有多种,以下提供几种不同的做法:
做法一
主料:鸡蛋2个,米饭适量,胡萝卜小半根。
辅料:豌豆1小把,火腿适量,玉米粒1小把。
配料:盐适量。
做法:
1. 豌豆、玉米粒、胡萝卜洗净;胡萝卜,火腿切丁。
2. 锅中放入适量的水,加少许盐,放入杂丁,水开后煮2分钟即可捞出。
3. 锅中放适量油,七成热时,放入焯过水的杂丁煸炒下。
4. 倒入米饭,加入适量盐,翻炒2分钟盛出。
5. 鸡蛋打入碗中,加1勺水,用筷子搅拌打散。锅洗净后,加热,用刷子在锅底刷少量油,油热后,把鸡蛋液倒入,转动锅,使蛋液均匀铺在锅底成圈饼状。
6. 鸡蛋液凝固后,用铲子铲起来翻面煎,至两面金黄,盛出放在砧板上。将鸡蛋饼切成12条宽约1厘米的蛋饼丝,剩下的切成花瓣形状。
7. 将炒好的米饭,放入碗中,用铲子压一下,把米饭倒扣在盘子中。将蛋饼丝铺在米饭上面,像编篮子一样把蛋饼丝编起来;蛋饼丝中间的空格用焯过水的豌豆装饰。把切成花瓣状的蛋饼,摆在饭团周围即可。
做法二
主料:鸡蛋3个,米饭1碗,胡萝卜丁30克,火腿丁50克,青豆30克,洋葱丁20克。
配料:盐适量,黑胡椒粉少许,食用油适量,番茄酱2汤匙。
做法:
1. 炒制馅料:热锅倒入少量油,加入胡萝卜丁、火腿丁、青豆和洋葱丁翻炒均匀。
2. 炒饭入味:倒入米饭,翻炒均匀,加入适量盐和黑胡椒粉调味,再加入番茄酱,炒至均匀裹上酱汁,盛出备用。
3. 煎蛋皮:碗中打散鸡蛋,加少许盐调味,锅中倒少许油,倒入蛋液,小火摊成薄薄的蛋皮。
4. 包裹炒饭:将蛋皮铺在盘中,倒入适量炒饭,用蛋皮将炒饭包裹好,翻过来摆盘。
5. 装盘装饰:在蛋包饭上淋少许番茄酱装饰,用少量蔬菜点缀,色香味俱全。
做法三
主料:鸡蛋4个,米饭1碗。
配料:盐少许,鲜奶两勺,沙拉油适量。
做法:
1. 准备鸡蛋4个,加盐少许,鲜奶两勺,顺时针搅拌均匀。
2. 平底锅倒适量沙拉油。
3. 倒入蛋液,底部定型后,先二分之一对着,再把四分之一折回来。
4. 中小火慢慢包裹成橄榄形。
5. 放在米饭上,米饭提前炒好,做成椭圆形的。
6. 吃的时候,轻轻来一刀,让浆爆出来。
7. 美味的网红爆浆蛋包饭就做好啦。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。