家庭调料及作用

家庭调料是烹饪过程中不可或缺的一部分，它们不仅能够提升食物的风味，还具有多种健康益处。以下是一些常见的家庭调料及其作用：

食用盐

作用：调整食物的基本口味，增强食物的风味，抑制细菌生长，延长食物保鲜期。

酱油

生抽：增加食物鲜味和色泽，常用于凉拌和炒菜。

老抽：主要用于上色，使菜肴更加鲜亮，如红烧肉。

醋

作用：增添酸味，提升口感，去腥解腻，促进消化。

酒类

作用：腌制肉类，去腥增香，提升菜肴风味。

葱

作用：发表通阳，解表发汗，解热祛痰，抗菌抗病毒，降血脂降血压。

姜

作用：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。