清蒸排骨怎么清洗

清蒸排骨的清洗步骤如下：

初步冲洗

将排骨放入流动的清水中冲洗干净，尽量去除表面的血水和杂质。

泡水去血水

将排骨放入盆中，加入足够的清水，浸泡20-30分钟，期间可以更换几次水，以彻底去除血水。

使用生粉抓洗

在排骨中放入两勺生粉，用手抓匀，生粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水。

将排骨放入凉水，清洗干净，再摆在流水底下多冲洗几遍。

腌制

捞出排骨，控干水分。

加入适量的食盐、蚝油、十三香、生姜末和大蒜末，搅拌均匀后腌制10分钟。

再次冲洗

将腌制好的排骨再次用清水冲洗干净，确保表面的调料和血水完全去除。

准备蒸制

将排骨放入蒸锅，加入足够的水，确保水位没过排骨。

将蒸锅加热至沸腾状态，然后转小火蒸15-20分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定。