红枣清蒸猪肚
红枣猪肚清蒸的详细步骤
材料准备：
猪肚 1个
干红枣 15颗
枸杞 10颗
老姜 3克（切丝）
香葱 1根（切碎）
盐 3克
油 少量
制作流程：
准备食材
枸杞用温水泡发。
干红枣洗净，用温水浸泡10分钟，捞出沥水，放入小碗中。
猪肚洗净，去除异味，切成条状。
处理猪肚
将猪肚放入锅中煮一下，捞出放凉，切成条状。
一条条并列码放在碗中，均匀铺入姜丝，撒入油和盐。
组合与蒸制
将泡发的枸杞撒入碗中。
将猪肚和大枣一起放入蒸锅，大火蒸上气后，转中火蒸1小时以上。
摆盘与呈现
打开锅盖，取出蒸好的猪肚和大枣碗。
将猪肚碗内的汁沿碗边倒入大枣碗内。
取一只小于盛猪肚的碗，将小碗口朝下扣于盛猪肚的碗上，迅速翻转过来，使大碗在上小碗在下，猪肚完整地扣在另一个碗中。
将蒸猪肚沥出来的汤汁淋在猪肚上面。
撒上香葱碎，即可端上桌。
健康功效：
猪肚：补虚、健脾胃。
红枣：富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力、改善贫血。
枸杞：具有抗氧化、免疫调节的功效。
小贴士：
猪肚煮一下可以去除异味和多余的油脂，使蒸出来的猪肚更加清爽。
蒸制时间根据猪肚的厚薄和蒸锅的火力大小适当调整，确保猪肚熟透而不烂。
这道红枣猪肚清蒸不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，适合产后食用，也适合一般人群日常保健。