千层酥发面火烧的做法

千层酥发面火烧是一道经典的中华美食，以其层次丰富、口感酥脆而深受喜爱。下面将详细介绍千层酥发面火烧的制作方法，包括所需食材、步骤和技巧。

一、所需食材

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：320毫升

白糖：10克

油酥：适量（根据口味可加入五香粉、盐等调料）

白芝麻：适量

食用油：适量

二、制作步骤

和面

将酵母粉在温水中化开，加入面粉和白糖，揉成光滑稍软的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

制作油酥

面粉中加入盐、五香粉等调料，浇上烧热的油，搅拌均匀成稀油酥备用。

擀皮与卷起

发好的面团取出，撒些面粉防粘，擀成一张大的饼皮，在上面均匀抹一层油酥，然后从一端卷起来。

制作面剂

将卷好的面团切成大小均匀的剂子，将面剂两头收紧，然后两边收紧的这一块分别向里对折，再擀成长方形面片。

成型与装饰

表面抹一些水，撒一些白芝麻，然后放入预热好的烤箱中烤制。