海鲜什锦炒青椒

海鲜什锦炒青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括青椒和各种海鲜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

青椒：2-3个

海鲜（如虾仁、扇贝、鱿鱼等）：500克

葱姜蒜：适量

胡萝卜：半个（可选）

榨菜：半包（可选）

咖喱粉：1勺（可选）

酱油、蚝油、豆瓣酱：各适量

料酒：1-2勺

盐、十三香：适量

玉米油：适量

制作步骤

准备食材

青椒洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切片。

海鲜提前化冻，洗净备用。

焯水海鲜

锅中加水加热至沸腾，放入海鲜焯水，变色后捞出备用。

炒香葱姜蒜

锅中加少许油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。

炒蔬菜

倒入胡萝卜片和青椒片翻炒至断生。