豆角常见

豆角是我们日常生活中常见的蔬菜，种类繁多，各具特色。以下是一些常见的豆角种类：

四季豆：

又称菜豆、芸豆，原产于中南美洲，我国南方各省春秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食，还可以做成腌制品及罐头等。

豇豆：

也叫豆角、长豆角，外观细长、管状，长度较长，豆小，粗细均匀。豇豆具有耐高温、干旱的特性，但却不耐低温，是一种属于短日性作物。吃法多样，既能鲜吃，也可以晒干，或者是腌制成酸豆角。

蛇豆：

也叫蛇瓜、蛇豆，蔓生，果实长柱形，一般长度在1米以上，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。

扁豆：

学名为眉豆，民间多叫它蛾眉豆、眉豆等。眉豆生命力强，藤蔓发达，结果量多，可以不断开花结果，花期长，营养丰富。

白不老：

由于表皮呈浅白色，看上去长得老，吃起来却鲜嫩，所以叫白不老。外观跟扁豆很像，呈棍状，长度中等，荚肉厚、豆圆。

荷兰豆：

虽然叫荷兰豆，但原产地是东南亚，外观扁平、镰状，长度较短，荚肉厚、豆扁。

油豆角：

其嫩荚肥厚，口感鲜美，适合炒食或炖煮。

猫耳豆：

形状像小猫耳朵，因此得名。

青刀豆：

亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。

花豇豆：

是豇豆的一个品种，除了颜色很漂亮以外，其它和豇豆一样。