东北豆角丝干用什么豆角

东北豆角丝干通常使用 豇豆来制作。豇豆是一种常见的蔬菜，其嫩荚可以食用，并且适合晒干后制作成干豆角丝。干豆角丝在东北菜中非常受欢迎，可以用来炖肉、包包子等多种用途。

具体制作步骤如下：

选择豆角：

选择新鲜、豆荚笔直、长度整齐、无虫蛀的豆角。

烫煮豆角：

将豆角放入沸水中烫一下，待水再次沸腾后稍煮片刻，捞出后过凉水，直到水不热。

晾晒豆角：

将烫好的豆角摆放在适合晾晒的位置，大太阳晒上两三天，直到豆角变干。

保存豆角丝：

晒干的豆角丝可以塑封保存，或者放在通风的地方保存，避免潮湿。

建议使用新鲜、质地紧实的豇豆，这样制作出来的干豆角丝口感更好，也更易于保存。