潮汕豆角教程

1. 潮汕豆角炒肉

材料：

青豆角：适量

葱：适量

（月每）头肉：适量

蒜茸：适量

沙爹酱：适量

调味料：适量

做法：

1. 青豆角摘去头尾，洗净切碎。

2. 葱洗净，切碎。

3. （月每）头肉洗净，抹干水剁碎，加腌料腌10分钟。

4. 下油1汤匙，放下青豆炒透，加入2汤匙水炒熟铲起。

5. 下油3汤匙，放下（月每）头肉及蒜茸，炒至（月每）头肉熟时，加入沙爹酱炒数下，加入调味料炒片刻，下青豆角同炒至汁干，加入葱炒匀，埋芡上碟。

2. 潮汕特色豆角炒饭

材料：

豆角：适量

萝卜干：适量

葱：适量

油：适量

盐：少许

鸡精：少许

胡椒粉：少许

肉末：一小碗

剩饭：2~3碗

做法：