发面后烤面包怎么做

发面后烤面包的做法如下：

和面

将面粉、酵母粉、牛奶、白糖、鸡蛋等原料混合，搅拌均匀。

加入融化的黄油，继续揉面至光滑有弹性，然后进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

分割和整形

发酵好的面团取出，排气并分割成若干等份。

将每份面团搓圆或擀成长条状，进行第二次发酵约30分钟。

将整形好的面团摆入烤盘中，注意留出足够间隔。

表面装饰

面包发酵好后，取出并在表面刷上一层蛋液。

撒上白芝麻、沙拉酱、番茄酱和葱花等装饰。

烘烤

预热烤箱至160度上下火。

将烤盘送入烤箱中层，烤约30分钟，中途需要观察面包上色情况，如果上色过快可加盖锡纸。

出炉

烤至面包表面金黄酥脆，即可出炉。

建议

黄油软化：天气冷时，建议黄油提前一晚拿出来适温软化，以便更好地融入面团。

发酵环境：发酵时可在烤箱内放一碗温热的水，保持湿度，有助于面包更好地膨胀。

观察上色：烘烤过程中要时刻关注面包的上色情况，避免烤焦。

希望这个做法对你有所帮助!祝你烤出美味的面包!