怎样的青椒

挑选青椒时，您可以依据以下标准来判断其新鲜度和质量：

外观

选择表皮光滑、鲜亮、无褶皱与黑斑的青椒，这样的青椒较为新鲜。

成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，顶端的果柄也是鲜绿色的。

不新鲜的青椒可能表面软烂、发蔫，颜色晦暗。

硬度与弹性

新鲜的青椒轻捏后硬挺且有弹性，说明果肉厚实、水分足。

不新鲜的青椒可能太软，内部已变质，或者肉质有损伤，不易保存。

果柄

果柄鲜绿的青椒较为新鲜，枯黄果柄表示放置时间较久。

棱的数量

通常有四个棱的青椒比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

重量