腌制奶油柑桔

腌制奶油柑桔的步骤如下：

准备材料

新鲜油柑

冰糖

甘草

地仙草杂锦梅

咸话梅

盐

初步处理

将新鲜油柑用苏打粉或盐粉浸泡10分钟，以去除多余的涩味。

洗净油柑后，用清水冲洗干净，然后晾干。

腌制

在油柑上均匀撒上盐粉，拌匀后腌制半天或一晚，使其充分吸收盐分。

装瓶

准备一个干净、无水无油的玻璃罐子。

在罐子底部铺上一层冰糖，然后放入一层油柑，再撒上一些甘草和地仙草杂果。

重复上述步骤，直到油柑和配料填满罐子，但不要压实，以便空气流通，帮助油柑软化。

继续腌制

盖上盖子，密封好，放置2到3天，直到油柑变软。