气蒸馒头还是气蒸馒头

气蒸馒头是一种常见的蒸馒头方法，其步骤如下：

二次发酵：

将馒头胚子放到篦子上进行二次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍左右。

蒸馒头：

将发酵好的馒头胚子冷水上锅，开大火，待水开后继续蒸15分钟。

焖馒头：

蒸好的馒头不要立即开盖，而是要关火焖三分钟，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，可以制作出美味的气蒸馒头。