腌制朝鲜茄子的做法

腌制朝鲜茄子的方法如下：

用料

茄子9个

大蒜3头

辣椒50克

香菜100克

姜2块

盐3汤匙

做法

蒸茄子：茄子洗净后上锅蒸熟，约20分钟。

准备调料：提前洗净控干的香菜、辣椒、姜、蒜分别剁成碎末，放入盐搅拌均匀，制成馅料。

填充茄子：蒸好的茄子放凉后，依次用刀将茄子从中间刨开，茄子两头不切断，将拌好的馅料放进茄子口里，尽量多塞点，把口和好。

腌制：夹好馅儿的茄子分别码放在餐盒或瓷盆里，每一层再撒少许盐，封盖好，放到冰箱冷藏。三天后就可享受美味爽口的蒜茄子。

这个方法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。