砂锅西红柿黄豆牛腩汤

砂锅西红柿黄豆牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：750克

西红柿：4个

黄豆：1碗

山楂：2个

青辣椒：2个

蒜：适量

八角：2个

干辣椒：2个

料酒：适量

香叶：4片

盐：适量

食用油：适量

步骤

黄豆提前用水泡好。

牛腩切成块状，冷水下锅氽烫去杂质和血沫，捞出备用。

番茄去皮切块。

锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。

倒入氽烫好沥干水的牛腩，快炒后倒入老抽上色。

翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。

倒入番茄块，加入两个山楂。

翻炒后倒入料酒。

将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖，炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。

小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火，关火后不用开锅继续焖一会儿。

小贴士

牛腩焯水可以去除血沫和杂质，使汤品更清澈。

使用砂锅慢炖可以使汤汁更加浓郁，牛腩更加软烂。

可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

这道砂锅西红柿黄豆牛腩汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作享用。