芹菜饼子用哪种芹菜

制作芹菜饼子可以使用以下几种芹菜：

水芹是一种常见的水生芹菜，口感较为脆嫩，适合用于制作各种菜肴，包括芹菜饼子。

西芹也是一种常见的芹菜品种，其茎秆较为粗壮，口感较为脆爽，常用于凉拌、炒菜等，也可以用来制作芹菜饼子。

旱芹是一种耐旱的芹菜品种，其茎秆较为坚韧，口感较为浓郁，适合用于炖菜、炒菜等，也可以用来制作芹菜饼子。

香芹的茎秆较细，口感较为清香，常用于凉拌、炒菜等，也可以用来制作香煎芹菜饼。

药芹是普通的中国芹菜，其功效偏于平肝利湿，适合用于食疗，也可以用来制作芹菜饼子。

建议

虽然水芹、西芹、旱芹、香芹和药芹都可以用来制作芹菜饼子，但根据不同的口感和用途，可以选择最适合的芹菜品种。如果追求清肺化痰的效果，可以选择香芹或药芹；如果喜欢口感较为脆嫩的芹菜，可以选择水芹或西芹；如果需要坚韧的口感，可以选择旱芹。