黄瓜拌虾仁金针菇
黄瓜拌虾仁金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、虾仁和金针菇。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合作为健康减脂美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
黄瓜1根
虾仁200克
金针菇100克
鸡蛋1个
姜1小块
蒜2瓣
香菜适量
青红椒各半个（可选）
盐适量
白糖适量
白胡椒粉适量
生抽酱油1大勺
香醋1大勺
辣椒油1小勺（可根据口味调整）
香油适量（可选）
制作步骤
处理虾仁
将新鲜虾仁清洗干净，去除虾线。
在锅中烧水，加入少许盐和料酒，将虾仁焯水至变色，捞出后迅速放入冰水中浸泡，使虾仁口感更加爽脆。
沥干虾仁水分，备用。