芹菜炒鲤鱼块

芹菜炒鲤鱼块是一道美味的中式菜肴，主要材料是鲤鱼和芹菜，通过煎、炒等步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

鲤鱼1条

芹菜100克

大蒜3瓣

姜1小块

辣椒2个（可根据口味调整）

生抽、料酒、食盐、味精适量

食用油适量

处理鲤鱼

鲤鱼洗净，去鱼肠、鱼鳞和鱼腮，两面切上刀口。

用食盐、料酒、生抽抹匀鱼身，腌制2小时入味。

准备蔬菜

芹菜洗净，切段；大蒜拍松，切末；姜切片；辣椒切丝。

煎鱼

锅里放油，油热后放入腌制好的鲤鱼，煎至两面金黄。

炒香调料