鸭肉干笋西红柿的做法
鸭肉干笋西红柿的做法如下：
准备材料
鸭肉半边
笋干1把
小米椒
生姜
西红柿（可选）
泡发笋干
提前一晚将笋干泡好，然后放入电饭锅中加适量的水焖煮半小时左右，捞出来清洗干净，切成小段备用。
处理鸭肉
鸭肉清洗干净，放在水里浸泡一会，把里面的血水泡出来。
将泡发好的鸭肉倒入锅里，加适量的水、生姜、料酒开大火煮开，然后捞出来清洗干净，沥干水分装在碗里，生姜洗干净切片，小米椒切段。
炒香食材
锅里倒少许油，把生姜、小米椒放进去炒香，再倒入鸭肉一起翻炒，加入适量的盐，把鸭肉炒香后，加入适量的水煮开。
加入笋干
将笋干倒进锅里，转小火焖煮半小时左右，再加入少许生抽酱油翻炒均匀就可以出锅了。