怎样分辨西红柿发青了没

分辨西红柿是否发青，可以通过以下几个方法：

观察颜色

自然成熟的西红柿：颜色通常不均匀，带有青色，尤其是在果蒂附近。果蒂部分通常是青绿色的，且果蒂较硬，肚脐较小。

催熟的西红柿：颜色分布均匀，尤其是果蒂部分可能呈现红色，整体颜色非常红亮，看起来非常诱人。

检查硬度

自然成熟的西红柿：用手捏起来应该是硬中带软的，不会特别硬。如果西红柿特别硬，可能是催熟的。

催熟的西红柿：捏起来可能偏硬，且中间层可能比较空，没有足够的水分。

观察籽的情况

自然成熟的西红柿：籽是饱满的，颜色为土黄色，且汁水较多。

催熟的西红柿：籽可能较少，颜色发青，且汁水较少。

检查果蒂和果脐

自然成熟的西红柿：果蒂附近颜色不均匀，果蒂呈青绿色，果脐是自然的凹陷。

催熟的西红柿：果蒂和果脐颜色均匀，果蒂可能呈现红色，果脐可能往外顶，呈现尖状。

观察形状和重量

自然成熟的西红柿：形状圆润饱满，重量较重，因为水分充足。

催熟的西红柿：形状可能不均匀，有棱角，重量较轻，因为水分被催熟剂吸干。

通过以上方法，可以较为准确地分辨出西红柿是否发青，从而判断其是否自然成熟。如果西红柿颜色均匀且硬度较大，可能是催熟的；如果颜色不均匀、硬度适中且籽饱满，则更可能是自然成熟的。