红烧肉沉浸式吃红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、口感酥软、味道醇厚而深受喜爱。以下是一种常见的红烧肉做法，适合沉浸式品尝：

食材准备

主料：五花肉一斤半

辅料：葱2根、姜1块、料酒、桂皮1段、生抽、老抽、香叶2片、八角3个、冰糖适量、盐适量

制作步骤

小火把整块五花肉放锅里烫一下皮，去除皮腥味，之后温水泡5分钟，用小刀刮净。

直接冷水下锅，放入葱、姜、料酒，大火煮开后继续煮5分钟，捞出温水洗净，切成大小均匀的四方块。

锅中放入少许油，倒入切好的五花肉，最小火慢煎到四面稍微金黄，把肉盛出来。

锅中放油，加冰糖最小火炒到枣红色冒小泡，将肉倒回去翻炒上色。

加入一勺生抽、一勺料酒、一勺红烧酱油、少许十三香、少许蚝油，继续翻炒。

再倒入葱2段、姜4片、桂皮1段、八角3个、香叶2片、山楂片3片。

加入开水没过肉两指，煮开后转小火慢炖一小时，把香料捡出来，放入适量盐，大火收浓汤汁即可。