青菜制作的面食

食材准备：

面条：适量（建议使用细面）

青菜：一把（如小白菜、菠菜、油菜等）

鸡蛋：1个

葱花：适量

生抽：1勺

盐：少许

食用油：适量

制作步骤：

准备青菜：

将青菜洗净，切成段备用。

煮面条：

锅中加入适量清水，水开后下入面条。根据面条的种类调整时间，细面一般煮3-5分钟即可，煮到面条柔软但还保留一点弹性最为合适。煮好后，捞出过一下凉水，这样面条更有弹性，也能避免粘连。

煎鸡蛋：

在锅中倒入少许油，打一个鸡蛋进去煎熟，鸡蛋煎至金黄，盛出备用。

烫青菜：

锅里的水再次烧开后，将准备好的青菜放入锅中焯水。青菜不需要煮太久，大约10-15秒即可捞出，这样能保持青菜的脆嫩口感和鲜艳的颜色。

调味和组合：

将煮好的面条和青菜放入碗中，加入煎好的鸡蛋，再撒上葱花，加入少许盐和生抽调味。如果孩子喜欢辣味，也可以滴几滴香油或者加点辣椒油，味道更香。

小贴士：

可以根据孩子的口味随意调整食材，比如加入胡萝卜丝、香菇等，增加营养的同时也让面条更有层次感。

面条煮好后，过一下凉水，可以使面条更有弹性，也能避免粘连。