洪洞酥肉面的做法

洪洞酥肉面，又称抓面，是一道具有地方特色的面食。以下是洪洞酥肉面的做法：

准备食材

面条：适量

酥肉：适量

韭菜：适量

香菜：适量

蒜末：适量

油：适量

盐：适量

酱油、生抽、辣椒油、耗油等调味料：适量

煮面条

在锅中加水烧开，下入面条煮至八分熟，捞出后拌上食用油，放置一边备用。

煮酥肉

在另一个锅中加水烧开，放入姜片和酥肉，煮5分钟，加入盐、生抽、猪油等调味料。

调制汤料

将酱油、味精、生抽、耗油、辣椒油等调味料调好，加入适量的番茄汤或鸡汤。

拌面