芋艿怎么清蒸

家常清蒸芋艿的做法如下：

准备食材

芋艿：500克

大蒜：3-4瓣

蛏子：适量

葱：适量

生抽：适量

芝麻油：适量

盐：适量

白醋：适量

处理食材

芋艿去皮，切成滚刀块或薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除表面的粘液，然后清洗干净。

大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花备用。

蒸芋艿

在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将芋艿块放在蒸架上。

大火烧开后，转小火蒸15-20分钟，具体时间根据芋头大小和个人口感来定。

调味和装饰

蒸好的芋艿取出，撒上葱花和蒜蓉。

淋上生抽和芝麻油，可以根据个人口味调整。

如果喜欢，可以撒上一些白醋增加风味。

二次蒸制（可选）

将蛏子肉取出，整齐地摆放在芋艿上，每个蛏子肉加0.5调羹（7.5ml）蒜蓉酱。

再次放入蒸锅中，大火蒸4分钟，使蛏子肉充分吸收蒜蓉酱的香味。

完成

蒸好的芋艿和蛏子即可出锅，装盘上桌。

小贴士：

芋艿稍切薄一点，易熟。

蒸的过程中，芋头会慢慢变得软糯香甜，每一口都能感受到满满的芋头香。

如果喜欢，可以在蒸好后撒上一些炒香的葱油，增加香气。

希望这个家常清蒸芋艿的做法能让您轻松做出美味的芋头菜肴。