清蒸莲藕猪肉豆腐

清蒸莲藕猪肉豆腐是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清香和猪肉的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕 2节

猪肉 300克（三肥七瘦）

豆腐 1块

姜末适量

葱末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖少许

胡椒粉少许

松鲜粉少许

淀粉适量

香油适量

葱花适量

辣椒（可选）适量

制作步骤

将猪肉剁成肉末，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、松鲜粉和淀粉，搅拌均匀至上劲。

豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡备用。

将焯好水的豆腐块放在盘底，然后均匀地铺上搅拌好的猪肉末。