清蒸桂鱼的装盘

清蒸桂鱼的装盘步骤如下：

准备鱼

清洗桂鱼，两面划几刀，鱼身抹上细盐，放入盘中，鱼肚内也放些葱姜，淋少许料酒，腌制15分钟。

蒸鱼

蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小调整，确保鱼肉熟透。

准备调料

葱、姜、青椒（红椒更好看）切细丝，切完后放水中，会自动卷起来。

蒸好的鱼取出，去除所有姜葱，将鱼移至干净盘中，倒掉盘子中多余的水分。

调味

从头到尾淋上蒸鱼豉油，没有用生抽代替。

摆上切好的葱姜青椒丝。

锅内热油，淋在葱姜青椒丝上，激出香味。

装盘

将蒸好的鱼撒上一些葱花和姜丝作为装饰。