清蒸土豆丸子

清蒸土豆丸子的做法如下：

土豆2个

玉米面20克

面粉30克

食盐2克

胡椒粉2克

植物油适量

大蒜几瓣

生抽10克

芝麻香油5克

辣椒油（可选）

土豆洗净，切成薄片后再切成细丝，注意不要切得太长，以免影响整形。

将切好的土豆丝放入盆中，加入食盐和胡椒粉拌匀，再放入玉米面和面粉，搅拌均匀，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，增加黏性。

在蒸笼里刷上植物油，防止粘锅。抓一把土豆馅，在手心里团成圆球，摆放在蒸笼里面，依次把所有的土豆丝都团成土豆丸。

全部团好以后，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟。

在蒸制的同时，准备蘸料：洗净的大蒜放入蒜臼中，加入少许食盐捣成蒜泥，加入生抽和芝麻香油，搅拌均匀即可。

8分钟后，取出蒸好的丸子，稍微晾凉一些后盛放在盘中，即可上桌食用。

大蒜捣成泥

加入食盐、生抽、芝麻香油，搅拌均匀

可根据口味加入辣椒油

土豆丝切得不宜过长，以免影响团丸。

蒸制时间根据丸子的大小和蒸笼的功率适当调整，确保丸子熟透。

蘸料可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒油等调料。

这样一道清淡清香的清蒸土豆丸子就完成了，适合减肥期间食用，也有抗衰老的效果。