百叶豆腐胡萝卜丝炒肉
百叶豆腐胡萝卜丝炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：
食材准备：
百叶豆腐（或豆腐）
胡萝卜
猪肉（瘦肉或五花肉）
大蒜
葱
生姜
淀粉
生抽
料酒
盐
鸡精（可选）
食用油
做法步骤：
准备食材
百叶豆腐切成细条或块状。
胡萝卜洗净后切成细丝。
猪肉切成细丝或肉末，用料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
大蒜和葱切末备用。
炒肉丝
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入大蒜和葱末爆香。
加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。
加入豆腐
将炒好的肉丝重新倒入锅中与胡萝卜一起翻炒。
加入百叶豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐块充分吸收调味料。
调味
倒入生抽，加适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。
根据个人口味，可以加入少量清水或高汤，让菜肴更入味。
出锅装盘
最后将炒好的百叶豆腐胡萝卜丝炒肉盛出装盘，可以撒上葱花或芝麻点缀。
小贴士：
炒胡萝卜时，可以加入少许食醋，有助于提升菜肴的鲜香味。
豆腐炒至微黄后加水煮片刻，可以使豆腐更加嫩滑。
根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。
这道百叶豆腐胡萝卜丝炒肉色香味俱全，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。