白菜叶蒸豆腐

白菜叶蒸豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括白菜叶、豆腐和适量的调料。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

白菜叶：适量

豆腐：一块（约300克）

葱姜：适量

香菜：少许

胡萝卜：少许（可选）

芝麻油：少许

生抽、盐、鸡精、蚝油：适量

处理食材

白菜叶：将白菜叶入沸水锅中烫软后，捞出过凉，撕成适当大小的片。

豆腐：将豆腐切成小块或片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

葱姜：切成末备用。

炒制馅料

炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐炒香后加少许盐、鸡精调味，盛出放至微凉。

如果喜欢，可以加入胡萝卜末和芝麻油增加风味。

包裹豆腐

将白菜叶展开，放入豆腐馅，先对折两边，然后包好，可以形成简单的包裹形状。