小豆虾仁黑木耳
小豆虾仁黑木耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
蚕豆100g（或青豆）
黑木耳100g（或15朵）
虾仁100g
盐适量
食用油适量
蒜3粒（可选）
蛋清1个（可选，用于虾仁）
淀粉适量（用于虾仁腌制）
黄酒适量（可选，用于调味）
生抽适量（可选，用于调味）
糖适量（可选，用于调味）
香油适量（可选，用于最后调味）
做法
材料准备
蚕豆（或青豆）去皮，焯水后捞出备用。
黑木耳预先浸在水中，洗净后切成适当大小。
虾仁洗净，用吸油纸吸去多余水分，加入盐、料酒、蛋清和淀粉拌匀腌制10分钟。
蒜切成末备用。