贵州豆腐独特的做法
贵州豆腐以其独特的制作工艺和风味而闻名，以下是一些贵州豆腐的独特做法：
豆花
贵州豆花通常是咸味的，配上花生、榨菜碎和特制油辣椒，味道鲜美，豆香浓郁。
恋爱豆腐果
将豆腐块放在铁板上烤至外脆里嫩，随后加入当季火热的折耳根和辣椒，口感超级丰富。
灰豆腐果
将磨制成的豆腐切成小块，用草木灰沤制3—4小时，再放入桐壳灰于锅中炒制，炒好后筛去灰，即为豆腐果。
遵义豆花面
豆腐脑烧开后，轻轻用卤水点一下，均匀搅拌之后，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里，盖上木板或石头，压10~20分钟。
爆浆小豆腐
外层油炸至金黄、酥脆，内层保留着豆腐的嫩滑，一咬下去便能感受到那瞬间的爆浆。
手撕豆腐
将豆腐干烤的表面冒泡，两面酥脆，吃的时候需要用手把豆腐撕成一小块一小块的，蘸着辣椒面吃。
菜豆花
浆液烧开之后，放入切好的白菜、青菜等，均匀搅拌即可。
黑豆花
通常搭配油辣椒和薄荷叶，既可以是小吃也可以作为火锅的理想材料。