干豆腐与芹菜

干豆腐与芹菜的搭配是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的干豆腐炒芹菜的食谱：

材料：芹菜260克，猪肉60克，干豆腐120克，油15毫升，盐半茶匙，生抽1勺，葱1根，姜8克。

步骤：

1. 芹菜切段，葱姜切丝，猪肉切片。

2. 干豆腐切细条。

3. 锅中油热，下葱姜爆香，加入猪肉片翻炒至变色。

4. 加料酒，炒匀，加入干豆腐，炒匀。

5. 加生抽，炒匀，再加入芹菜炒至变熟。

6. 最后加盐，炒匀即可出锅。

材料：干豆腐1张，芹菜1根，胡萝卜1/4根，小米椒2个，前腿猪肉1块，葱花适量，大蒜4瓣，食用碱1小勺，蚝油1汤勺，开水1小碗，生抽2汤勺，水淀粉2勺，食盐3克，鸡粉1小勺，香油少许，白糖少许，玉米淀粉3克。

步骤：

1. 干豆腐切成小块，芹菜洗净斜刀切块，胡萝卜切成菱形片，小米椒切小块。

2. 前腿猪肉切片放入碗中，加入食盐、白胡椒粉、白糖、生抽、玉米淀粉抓拌至上浆，腌制15分钟。