海带汤猪肝

猪肝海带汤是一道营养丰富的汤品，结合了猪肝和海带的营养价值，具有补血、补肝明目等功效。以下是制作猪肝海带汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

猪肝：适量

海带：适量

姜：适量

大葱：适量

食盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

酱油：3毫升

香油：2毫升

做法步骤

猪肝切成薄片，放入开水中焯水去除血水后捞出备用。

海带提前泡发，切成适当大小的条状备用。

姜切片，大葱切段备用。

热锅加适量食用油，将葱姜末爆香。

加入猪肝片煎炒至变色，注意不要炒得太久，以保持猪肝的嫩滑口感。

加入适量清水，放入切好的海带片。

将汤煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到海带变软烂。

将焯水后的猪肝片加入锅中，用中小火煮熟。

煮熟的猪肝盛出，切成薄片备用。

锅中的汤留下，放入海带继续煮熟。

煮熟的海带盛出，与猪肝片放入同一个碗中。

往碗中加入煮猪肝和海带的汤，加入适量的食盐和料酒调味。

最后淋入香油增香。

营养价值

猪肝：含有丰富的铁元素，有助于改善缺铁性贫血，同时含有维生素A、B族维生素和胆固醇。

海带：富含碘、钙、钾等矿物质以及膳食纤维，有助于促进钙吸收和抗辐射。

注意事项

猪肝和海带可以一起食用，但应适量，避免过量摄入。

猪肝焯水可以去除血水，使汤品更清爽。

炖煮时先用中小火煮猪肝，再放入海带，可以保持汤品的口感和营养。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、味道鲜美的猪肝海带汤。希望您喜欢!