腌羊肉串有什么料

腌羊肉串的料可以根据个人口味进行调整，但以下是一些常见的腌料配方和配料：

食材：羊腿肉、洋葱、植物油、食盐、辣椒粉、孜然粉、花椒、大料、葱姜、料酒、白醋、嫩肉淀粉。

步骤：

1. 将羊肉洗净切成块状，放入盆中加入盐、食用油、孜然粉、辣椒粉、嫩肉淀粉、花椒、大料、葱姜、料酒、白醋，抓匀腌制一晚。

食材：生抽、老抽、料酒、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜片、盐、黑胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 将调料按个人口味比例混合均匀，倒入羊肉中，充分按摩揉搓，腌制2小时以上。

食材：羊腿肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、蚝油、洋葱碎。

步骤：

1. 将羊肉切成丁状，鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、孜然粉、蚝油，搅拌均匀后加入洋葱碎，制成腌料。

花椒、大料、葱姜蒜：用于增加香气和去腥。

料酒、白醋：用于去腥和提鲜。

生抽、老抽：用于增添酱香味和咸味。

蜂蜜：用于增加甜味和口感。

香油：用于增加香气。