木耳青椒胡萝卜土豆丝
木耳青椒胡萝卜土豆丝是一道色香味俱全的凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
土豆 1个
胡萝卜 1根
青椒 1个
木耳 适量（提前泡发好）
大蒜 3瓣
花椒粉 适量
食用油 适量
生抽 3勺
香醋 3勺
素蚝油 1勺
味精 适量
辣椒油 1勺
制作步骤
土豆和胡萝卜切丝
土豆去皮，先切片，再切成细丝，放入清水中泡一下去除多余的淀粉。
胡萝卜洗净，切片后再切成细丝，放入碗中备用。
青椒和木耳处理
青椒去籽，切成细丝，放入碗中备用。
泡发好的木耳用剪刀剪去根部，切碎后放入碗中。
大蒜和调料准备
大蒜切成末，放入碗中备用。
调制料汁：碗中加入3勺生抽、3勺香醋、1勺素蚝油、适量味精、1勺辣椒油，搅拌均匀。