羊肉焖米饭

羊肉焖米饭是一道美味的传统菜肴，以下是一种制作方法：

食材准备

羊肉：500克，洗净切块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。

米饭：300克，提前淘洗干净，浸泡30分钟。

蔬菜：胡萝卜1根，洋葱1个，土豆2个，洗净切丁。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、黑胡椒酱、孜然粉、黄油、奶油。

烹饪步骤

前期准备：

羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。

羊肉切拇指大小的小块，生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。

炒制：

锅中放少许奶油，下洋葱煸炒至软。

下羊肉块续炒，羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。

另起锅热油爆炒洋葱丝，炒软后剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒，倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油，加点盐，生抽混合翻炒。

焖煮：

大米用清水淘洗干净，放入适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，放入几朵洗干净的干香菇，按下煮饭键即可。

或者将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭锅中，加入适量的清水，开始焖煮。待电饭锅跳闸后，再焖10分钟，然后打开锅盖，用饭勺轻轻拌匀，让羊肉和米饭充分混合。

装盘

将米饭搅松，倒入羊肉锅中，拌匀。

洒上松仁，葡萄干，小火续焖5分钟。

装盘即可享用。

这道羊肉焖米饭色香味俱佳，羊肉的鲜美与米饭的香甜完美融合，搭配蔬菜的多样口感，营养丰富，适合家庭制作和享用。