清汤涮羊肉怎么做好吃
清汤涮羊肉是一道非常受欢迎的美食，它的做法相对简单，但需要一些细致的步骤来确保汤的鲜美和羊肉的嫩滑。以下是一种简单又美味的家常做法：
食材准备：
羊肉：500克
姜片：适量
葱段：适量
枸杞：适量
大枣：适量
白萝卜：1根
盐：适量
香菜：适量
蒜苗：适量
料酒：适量
烹饪步骤：
准备汤底
将清水加热至沸腾，加入姜片、葱段、枸杞和大枣，转小火煮10分钟，让香料的味道充分融入汤中。
加入白萝卜块，继续煮20分钟，直到白萝卜变软。
处理羊肉
将羊肉切成适当大小的块，放入滚水中焯水去腥，捞出沥干备用。
煮羊肉
将焯好水的羊肉放入锅中，加入足够量的滚烫开水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮8-10分钟，直到羊肉变白且熟透。
调味
加入适量的盐、枸杞和香菜，搅拌均匀，让羊肉充分吸收汤汁的鲜味。